Macaron Bar принесет «Американский»

Рубрики:

В баре Macaron Bar в Цинциннати продаются макароны «американского размера».

В Чикаго растет конкуренция на рынке сладостей, поскольку кондитеры и кондитеры расширяют свое присутствие на местном уровне и берут на себя все более заметные руководящие роли в кафе и ресторанах. Новый претендент вступит в бой, когда Macaron Bar, быстрорастущая сеть на Среднем Западе, специализирующаяся на нежном французском сэндвич-печенье, дебютирует в Чикаго с магазином на оживленной главной улице Андерсонвилля.

Магазин, который, как надеются его совладельцы, станет первым из нескольких Macaron Bars в Чикаго, планирует открыться в конце августа или начале сентября по адресу 5152 N. Clark Street, в помещении, которое раньше занимала пригородная мини-сеть Frio Gelato. По словам совладельца Майкла, это уютное пространство площадью 650 квадратных футов будет включать в себя несколько мест, где посетители смогут попробовать 14 «основных вкусов», доступных круглый год, включая лимонную лаванду, соленую карамель и шоколадную клубнику. Вагнер. В магазине также предложат печенье амаретти, миндальное безе и сезонные макароны, такие как летний пирог с лаймом или осеннюю тыкву с пряностями.

Macaron Bar имеет строгий стиль. Вместо сливочного крема или варенья их макароны наполнены ганашем — Вагнер предпочитает альтернативам — и они немного больше. «[Наши] составляют от одной и трех четвертей дюйма до двух дюймов», - говорит он. «Они немного более «американского размера», и людям это очень нравится».

Macaron Bar, основанный в 2014 году в Цинциннати, представляет собой предприятие на Среднем Западе с представительствами в Огайо, Индиане, Кентукки и Пенсильвании. Вагнер говорит, что изначально команда планировала открыть в Чикаго как розничный магазин, так и производственную кухню с классами. Однако после шести месяцев поиска места они решили отложить производственные планы и вместо этого открыть магазин в Андерсонвилле. Макарон будут привозить ежедневно из Индианаполиса, пока не заработает кухня в Чикаго, которую совладельцы надеются запустить к началу 2024 года в Лейквью, Линкольн-парке или Вест-Лупе.

Хотя Вагнер и его коллеги не уроженцы Чикаго, им нравится быть хорошими соседями. «Этот магазин [в Андерсонвилле] недостаточно велик для производства, он может быть достаточно большим, чтобы сочетать мероприятия» с пивом, шампанским и даже сыром, — говорит он. «Нам нравится сотрудничать с местными компаниями по вкусам и сотрудничеству».

Macaron Bar Andersonville, 5152 N. Clark Street, открытие запланировано на конец августа или начало сентября.

Подпишитесь на наши новости.

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.

Подпишитесь на наши новости.

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.